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Der Manhattan ist mehr als nur ein Drink – er ist ein Statement. Ein Inbegriff von Eleganz, Geschichte und ausgewogenem Geschmack. Für viele ist er der ultimative Whiskey-Cocktail, der sowohl in einer schicken Bar als auch gemütlich zu Hause genossen werden kann. Wenn Sie lernen möchten, diesen ikonischen Drink perfekt zuzubereiten, sind Sie hier genau richtig. Tauchen wir ein in die Welt des Manhattan-Cocktails!

Die Geschichte hinter dem Mythos Manhattan

Die Legende besagt, dass der Manhattan-Cocktail um 1870 im Manhattan Club in New York City entstand, anlässlich eines Banketts, das Jennie Jerome (Winston Churchills Mutter) zu Ehren eines Präsidentschaftskandidaten veranstaltete. Obwohl diese Geschichte charmant ist, gibt es auch andere Theorien. Unabhängig von seiner genauen Herkunft hat der Manhattan die Cocktailwelt im Sturm erobert und ist bis heute eine feste Größe auf Barkarten weltweit. Er gehört zur Kategorie der “Short Drinks” und wird traditionell ohne Eis serviert, aber oft auf Eis zubereitet und dann abgeseiht.

Das klassische Manhattan-Cocktail-Rezept

Die Zubereitung eines Manhattans ist eine Kunst für sich, die auf dem richtigen Verhältnis der Zutaten und der Technik basiert.

Zutaten:

• 60 ml Rye Whiskey (Roggenwhiskey ist die traditionelle Wahl und sorgt für eine würzige Note. Bourbon ist eine gute Alternative für einen milderen, süßeren Manhattan.)
• 20 ml süßer Wermut (roter Wermut, z.B. Martini Rosso, Carpano Antica Formula)
• 2-3 Dashes Angostura Bitters (unverzichtbar für die Tiefe und Komplexität des Geschmacks)
• Maraschino-Kirsche (als Garnitur)
• Orangenzeste (optional, für ein zusätzliches Aroma)

Benötigtes Bar-Equipment:

• Mixing Glas
• Barlöffel
• Barsieb (Strainer)
• Coupette- oder Martiniglas (vorgekühlt)

Zubereitung:

1. Gläser vorkühlen: Stellen Sie Ihr Coupette- oder Martiniglas für einige Minuten in den Kühlschrank oder füllen Sie es mit Eiswürfeln und Wasser, während Sie den Drink zubereiten.
2. Zutaten ins Mixing Glas geben: Geben Sie den Rye Whiskey, den süßen Wermut und die Angostura Bitters in das Mixing Glas.